Datum:
vecka 32, 4–8 augusti 2025
Kurslängd:
5 dagar
Kurstyp:
Sommarkurs
Kostnad:
7.500 kr för helpension med boende, inklusive sänglakan och handduk. Obligatoriskt bokpaket: 1.000:- (betalas på plats med Swish).
Datum: vecka 32, 4–8 augusti 2025
Kurslängd: 5 dagar
Kurstyp: Sommarkurs
Kostnad: 7.500 kr för helpension med boende, inklusive sänglakan och handduk. Obligatoriskt bokpaket: 1.000:- (betalas på plats med Swish).
Grundläggande kunskap för en vetgirig utekock med Elles Utemat. Upptäck glädjen i utematlagning tillsammans med en av Sveriges främsta utekockar, Elle Nikishkova från Elles Utemat. Under kursen får du lära dig grunderna i matlagning under bar himmel och inspireras av Elles unika expertis och passion för det vilda köket.
Information om kursen
Under kursveckan får du chansen att utforska olika tekniker för matlagning över öppen eld, lära dig att tända och hantera elden med material från naturen samt använda vilda råvaror för att skapa smakrika måltider i naturens egna matsal.
Utematlagning är ett spännande och mångsidigt ämne, och den här kursen erbjuder en djupdykning i olika tekniker, utrustning och recept för dig som vill utveckla din matlagning utomhus. Här lämnar vi klassisk korvgrillning bakom oss och lär oss istället att steka, koka, baka och fritera över öppen eld.
Att laga mat över eld kräver grundläggande eldkunskap. En viktig del av kursen är därför att lära sig hantera kniv, yxa och eldstål och att öva på moment som gör eldhanteringen säker och effektiv. Vi kommer att arbeta med grytor, stekhällar och fältugnar, och du får en djupare förståelse för hur dessa verktyg används professionellt och effektivt i uteköket.
Elle arbetar aktivt med hållbarhet och effektiv resursanvändning i sitt kök, där viltplockade råvaror alltid har en naturlig plats. Under kursen går vi ut i naturen för att plocka vilda ingredienser och du får lära dig hur dessa kan integreras i utematlagningen och lyfta smakerna ytterligare.
Elles tre böcker utgör grunden för kursens teoretiska kunskap. I dem hittar du inspiration till allt från svampplockning till olika tekniker för matlagning över öppen eld. Böckerna och deras recept blir en värdefull inspirationskälla under kursen och förhoppningsvis även i din framtida kulinariska resa i naturen.
Praktisk information
- Alla kursmoment hålls utomhus så tänk på att klä dig efter väder.
- Ta med en svampkorg (om du har) och vattenflaska. Några lånekorgar finns annars på plats.
- Om du har egen yxa och kniv får du gärna ta med dessa, men det finns även redskap att låna på plats.
- Böcker och annat kursmaterial delas ut i samband med kursstart på måndagen. Pris: 1000 kr (betalas med Swish på plats).
- Vid bokning av kurs, meddela eventuella allergier eller matpreferenser.
Kursansvarig
Elle Nikishkova
Inspirerande och erfaren utekock som håller events och kurser inom utemat, bushcraft, viltplockning och småviltsjakt över hela Sverige. Hon syns regelbundet i TV4 som svampexpert och medverkar i andra medier där hon inspirerar till en hållbar, naturnära livsstil. För mer inspiration och information, följ Elles Utemat på Instagram och Facebook, eller besök ellesutemat.se
Ansök nu!
Ansök till kursen här
Ansökan och betalning
Ansök via länken under ”Ansök nu” här på sidan eller på folkhogskola.nu från och med 1 december. Skynda att anmäla dig, först till kvarn gäller och kurserna brukar snabbt bli fulla.
När du ansökt får du en bekräftelse på att ansökan är inkommen och sedan ett meddelande när du blivit antagen. Meddela specialkost och/ eller allergier vid anmälan.
Fram till 28 februari faktureras serviceavgiften på 750 kr. 1 mars faktureras resterande kostnad som ska betalas inom 30 dagar för att behålla platsen.
För anmälningar från och med 1 mars faktureras hela kurskostnaden inklusive serviceavgiften med betalning inom 30 dagar för att behålla platsen.
Från och med 15 maj faktureras kostnaden och ska betalas direkt för att behålla platsen.
Vid avanmälan fram till fyra veckor innan kursstart återbetalas kursavgiften förutom en serviceavgift på 750 kr. Vid sjukdom styrkt av läkarintyg fram till kursstart återbetalas kursavgiften förutom en serviceavgift på 750 kr. Vid sjukdom från och med startdatum för kursen återbetalas ingen kursavgift.
Allmän information för alla sommarkurser och vistelse på Stensund för ledare och deltagare
Välkommen till våra sommarkurser i magiskt vacker och avkopplande skärgårdsmiljö!
Fyra sommarveckor fyllda av berikande kurser där du kan välja på en mängd olika innehåll. Låt dig inspireras! Kanske tid att motiveras till träning, hälsa eller att prova något du inte gjort förut.
Förutom den kurs du valt får du möjlighet att prova på innehållet i andra kurser i gemensamma pass för alla som vill på morgonen kl 07.15 och eftermiddagen kl 17.00. Dessutom finns mycket att göra och upptäcka på egen hand i omgivningen här vid skärgården och i naturreservatet. Löptur, vandring, simma, dyka, sola, en egen stund i gymmet eller en skön stund i vår vedeldade sjöbastu med utsikt över havet. Eller kanske en cykeltur i naturen eller till Trosa.
Du hittar specifik information om varje kurs och eventuella materialkostnader under kursrubrikerna.
Det är 18-års gräns för att delta i våra kurser.
Hittar du inte svaret på dina frågor eller undrar om något annat kan du kontakta vår reception. Maila stensund@stensund.se eller ring växeln 0156-532 00 med knappval 1.
Om Stensunds Folkhögskola
Stensunds folkhögskola drivs av Svenska Frisksportförbundet som har hälsa, träning och mänsklig hållbarhet i fokus. Det innebär hälsosamma måltider planerade av vår fantastiska kökschef och kurser och aktiviteter som ska inspirera till ett gott, friskt och hållbart liv. Med en nära koppling till nykterhetsrörelsen är det inte tillåtet med alkohol inom skolans område.
Allmän kursinformation
Sommarkurserna kostar 7500 kr per person och vecka. Undervisningen är kostnadsfri så avgiften är för boende med helpension i enkelrum, sänglakan och en handduk samt daglig städning av gemensam toalett, kök m.m och slutstädning av rummet. Våra rum är av enkel standard, oftast med delad toalett, dusch och tillgång till kök.
Extranatt med frukost i samband med kursen kostar 490 kr.
Materialkostnad kan tillkomma på vissa kurser, se information till respektive kurs. Där finner du också information om eventuell utrustning du behöver ta med själv
Ansökan och betalning
Ansök via länken under ”Ansök nu” på varje kurssida eller på folkhogskola.nu från och med 1 december. Skynda att anmäla dig, först till kvarn gäller och kurserna brukar snabbt bli fulla.
När du ansökt får du en bekräftelse på att ansökan är inkommen och sedan ett meddelande när du blivit antagen. Meddela specialkost och/ eller allergier vid anmälan.
Fram till 28 februari faktureras serviceavgiften på 750 kr. 1 mars faktureras resterande kostnad som ska betalas inom 30 dagar för att behålla platsen.
För anmälningar från och med 1 mars faktureras hela kurskostnaden inklusive serviceavgiften med betalning inom 30 dagar för att behålla platsen.
Från och med 15 maj faktureras kostnaden och ska betalas direkt för att behålla platsen.
Vid avanmälan fram till fyra veckor innan kursstart återbetalas kursavgiften förutom en serviceavgift på 750 kr. Vid sjukdom styrkt av läkarintyg fram till kursstart återbetalas kursavgiften förutom en serviceavgift på 750 kr. Vid sjukdom från och med startdatum för kursen återbetalas ingen kursavgift.
Uppstart, incheck och utcheck
Kurserna startar på måndagen aktuell vecka kl 10.00 med gemensam uppstart i slottsträdgården. Välkomstfika serveras från kl 09.30 i restaurangen i slottet.
Veckan avslutas i slottsträdgården på fredagen och kl 15.00 är det slut.
Incheck i rummen ankomstdagen från kl 15.00 och utcheck på fredagen senast kl 10.00. Bagageförvaring finns vid receptionen.
Det går bra att behålla handduken fram till utcheckningen.
Önskar du komma dagen innan och vill boka rum meddelar du detta till receptionen.
Måltider
Alla måltider serveras i restaurangen i slottet.
08–09 Frukost
10.30 Förmiddagsfika
12–13 Lunch
15–15.30 Eftermiddagsfika
18–19 Middag med möjlighet att sitta kvar och umgås, njuta dessert, kaffe, the
och skön kvällsbris med utsikt över skärgården.
Välkommen till våra sommarkurser i magiskt vacker och avkopplande skärgårdsmiljö!
Fyra sommarveckor fyllda av berikande kurser där du kan välja på en mängd olika innehåll. Låt dig inspireras! Kanske tid att motiveras till träning, hälsa eller att prova något du inte gjort förut.
Förutom den kurs du valt får du möjlighet att prova på innehållet i andra kurser i gemensamma pass för alla som vill på morgonen kl 07.15 och eftermiddagen kl 17.00. Dessutom finns mycket att göra och upptäcka på egen hand i omgivningen här vid skärgården och i naturreservatet. Löptur, vandring, simma, dyka, sola, en egen stund i gymmet eller en skön stund i vår vedeldade sjöbastu med utsikt över havet. Eller kanske en cykeltur i naturen eller till Trosa.
Du hittar specifik information om varje kurs och eventuella materialkostnader under kursrubrikerna.
Det är 18-års gräns för att delta i våra kurser.
Hittar du inte svaret på dina frågor eller undrar om något annat kan du kontakta vår reception. Maila stensund@stensund.se eller ring växeln 0156-532 00 med knappval 1.
Om Stensunds Folkhögskola
Stensunds folkhögskola drivs av Svenska Frisksportförbundet som har hälsa, träning och mänsklig hållbarhet i fokus. Det innebär hälsosamma måltider planerade av vår fantastiska kökschef och kurser och aktiviteter som ska inspirera till ett gott, friskt och hållbart liv. Med en nära koppling till nykterhetsrörelsen är det inte tillåtet med alkohol inom skolans område.
Allmän kursinformation
Sommarkurserna kostar 6500 kr per person och vecka. Undervisningen är kostnadsfri så avgiften är för boende med helpension i enkelrum, lakan och ett set med handduk och badlakan samt daglig städning av gemensam toalett, kök m.m och slutstädning av rummet. Våra rum är av enkel standard, oftast med delad toalett, dusch och tillgång till kök.
Extranatt med frukost i samband med kursen kostar 490 kr.
Materialkostnad kan tillkomma på vissa kurser, se information till respektive kurs. Där finner du också information om eventuell utrustning du behöver ta med själv
Ansökan och betalning
Ansök via länken under ”Ansök nu” på varje kurssida eller på folkhogskola.nu från och med 1 december. Skynda att anmäla dig, först till kvarn gäller och kurserna brukar snabbt bli fulla.
När du ansökt får du en bekräftelse på att ansökan är inkommen och sedan ett meddelande när du blivit antagen. Meddela specialkost och/ eller allergier vid anmälan.
Fram till 28 februari faktureras serviceavgiften på 750 kr. 1 mars faktureras resterande kostnad som ska betalas inom 30 dagar för att behålla platsen.
För anmälningar från och med 1 mars faktureras hela kurskostnaden inklusive serviceavgiften med betalning inom 30 dagar för att behålla platsen.
Från och med 15 maj faktureras kostnaden och ska betalas direkt för att behålla platsen.
Vid avanmälan fram till fyra veckor innan kursstart återbetalas kursavgiften förutom en serviceavgift på 750 kr. Vid sjukdom styrkt av läkarintyg fram till kursstart återbetalas kursavgiften förutom en serviceavgift på 750 kr. Vid sjukdom från och med startdatum för kursen återbetalas ingen kursavgift.
Uppstart, incheck och utcheck
Kurserna startar på måndagen aktuell vecka kl 10.00 med gemensam uppstart i slottsträdgården. Välkomstfika serveras från kl 09.00 i restaurangen i slottet.
Veckan avslutas i slottsträdgården på fredagen och kl 15.00 är det slut.
Incheck i rummen ankomstdagen från kl 15.00 och utcheck på fredagen senast kl 10.00. Bagageförvaring finns vid receptionen.
Det går bra att behålla badlakan och handduk efter utcheckningen fram till avfärd.
Önskar du komma dagen innan och vill boka rum meddelar du detta till receptionen.
Måltider
Alla måltider serveras i restaurangen i slottet.
08–09 Frukost
10.30 Förmiddagsfika
12–13 Lunch
15–15.30 Eftermiddagsfika
18–19 Middag med möjlighet att sitta kvar och umgås, njuta dessert, kaffe, the
och skön kvällsbris med utsikt över skärgården.